Gault&Millau poursuit son extension internationale. Un nouveau guide sera lancé dès mai 2026 pour récompenser les plus belles tables, les chefs remarquables et les prestigieux établissements du Maroc
Je suis ici pour partir à la découverte des jeunes talents culinaires marocains. Nous avons choisi de nous concentrer sur le Maroc, un pays à la richesse gastronomique exceptionnelle. Notre objectif est de juger et de mettre en valeur la véritable cuisine marocaine, dans toute sa diversité et son authenticité.“
Le Guide Gault&Millau Maroc se donne ainsi pour mission d’être bien plus qu’un simple carnet d’adresses. Il aspire à révéler et à promouvoir un panorama riche et diversifié, de centaines de restaurants dans trois grandes régions du Royaume. Chaque sélection sera rigoureusement indépendante, pensée pour guider les amateurs de haute gastronomie, les professionnels du secteur et les épicuriens à la recherche d’expériences culinaires authentiques, raffinées et innovantes.
En attendant la parution de sa première édition, en mai 2026, le Guide Gault & Millau Maroc lancera dès le mois de novembre les premières enquêtes dans les restaurants marocains.
Président-Directeur Général
Gault&Millau Maroc
Offrir à notre communauté de lecteurs épicuriens et épicurieux la garantie de découvrir, à travers nos sélections et nos recommandations, le meilleur de ce qu’ont à offrir les professionnels de la restauration, de l’hospitalité, et les artisans des métiers de bouche.
Par son expertise, Gault&Millau est une référence incontournable, une caution pour les professionnels comme pour les amateurs. Une expertise et un savoir-faire qui nous ont conduit au métier de l’audit afin de labelliser tous types d’établissements en rapport avec la restauration et l’hospitalité ; de labelliser et de recommander les meilleurs produits.
Découvrir des talents, les mettre en avant et les promouvoir ; accompagner les chefs vers toujours plus d’excellence et créer des liens justes et bienveillants avec une communauté de chefs et d’acteurs de la restauration et de l’hospitalité.